Auréolé de deux étoiles au Guide Michelin depuis 2009, Le Casadelmar livre une expression sensible et toujours en mouvement de cette gastronomie millénaire qui se déploie de l’Italie à la Corse. D’une infinie richesse, ce terroir révèle toutes ses facettes et son éternelle modernité grâce à l’inspiration et à la sensibilité du chef Fabio Bragagnolo, qui a rejoint l’aventure Casadelmar dès son ouverture en 2004 avant de prendre les commandes de la cuisine en 2014.
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